Entrée

NOUVELLE CARTE HIVERNALE 2024:

« Composez votre menu avec: une entrée, un plat et un dessert parmi la carte d automne »:

« Menu » 55€ TTC  Hors boisson et hors côte de bœuf :

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Oeuf et champignons: Oeuf bio poché des Monts du Lyonnais, duxelles de champignons, poêlée de champignons des bois, émulsion aux champignons.(G,C):  18€ 

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Plateau d’huitres de Cancale, granité de vinaigre d’échalottes, beurre demi-sel, citron. 23 € les 6

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Terrine de foie gras de canard Français au piment d’Espelette, glace au vieux Porto, gel de bissap, pickles de légumes . (C,G) 24€

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Saumon mariné, gel de verjus, raisins Muscat, caviar de la maison Perle Noire . (C,G) 24€

Plats

Nouilles de riz sautées aux légumes de saison, protéines de soja ( Plat végétarien)(A,F,K) : 16€

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Le burger du F2: Steak façon bouchère (FR), comté fondu, lard fumé grillé, mayonnaise aux herbes, bun’s de notre artisan boulanger, salade verte, frites fraîches. (A,C,J,G) : 19.50€

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Oeuf et champignons: Oeuf bio poché des Monts du Lyonnais, duxelles de champignons, poêlée de champignons des bois, émulsion aux champignons. (G,C) : 28€ 

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Demi magret de canard, jus au Calamansi, purée de betterave au beurre noisette, légumes primeurs : (G) 29€ 

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Noix de Saint Jacques des Côtes Normandes justes saisies, émulsion de jus de moules au combava, risotto de petit épeautre du Velay. (A,G,N) : 36€ 

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Dos de daim, sauce poivrade, échalions confits, purée de topinambour, légumes primeurs (G) :  36€  Rupture

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Côte de boeuf Charolaise à partager pour 2 personnes 1kg, frites fraîches et salade verte (J) : 85€  pour 2 pers

FROMAGES

Assortiment de fromage de la mère Richard (G) : 9€

Desserts

Tout Agrume: Demi citron, insert calamansi-clémentines de Corse, sorbet yuzu, suprêmes de pamplemousses et oranges, crémeux aux citrons, vinaigrette aux agrumes, croustillant choco-praliné : (A,C,G,H)  10€ 

Menu carte midi et soir:

Entrée + plat + dessert 55€

Hors boisson et hors côte de bœuf

supplément fromages au menu 6€