Entrées Crémeux d'asperges blanches, œuf parfait, huile de noisettes. (C,H,G) • Salade de gambas, pickles d'oignons rouges, mélange gourmand. (B,H) • Plats Pavé de saumon, crème d'échalottes, boulgour gourmand, légumes du moment. (A,D,G) • Bavette de bœuf Simmental (Fr), sauce moutarde à l'ancienne, grenailles rôties, légumes primeurs. (G) • Nouilles sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (F,K) • Desserts . Salade de fruits [...]