Vendredi 14 février soir et Samedi 15 février soir 2025

Amuse-bouche

Entrée

Raviole de volaille fermière, consommé de volaille gingembre-citronnelle, huile de coriandre. (A,C)

Plats

Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, siphon de pommes de terre, mélange de Neptune (G,N)

ou

Tête de filet de veau Français, jus au poivre sauvage voatsiperifery de Madagascar, purée de topinambour , légumes primeurs. (G)

ou

Un plat végétarien.(A,F,K)

Dessert

Tartare de mangues – oranges sanguines aux baies de Batak, pignons de pin caramélisés émulsion de prosecco ( G,H,L)

Menu :
45 € (hors boissons)